Еда в Таиланде, засада для пищевода или экзотика для отдыхающих

История одного из крупных городов Таиланда , Паттайи, не столь продолжительна как самого королевства Сиам. Небольшая рыбачья деревушка превратилась в город-курорт благодаря американо-вьетнамской войне 60-х годов прошлого века. Американцы приспособили поселок под пункт отдыха своих солдат, снятых с горячих точек Вьетнама.

Вместе с солдатами в Паттайю пришли деньги, а с ними развились строительство, инфраструктура, сервис. И, конечно, ресторанный сервис заявил о себе раньше всех прочих.

Набережные в городе и его составной части Джомтьен известны своими чудесными пляжами, вдоль которых тянутся асфальтовые дороги, местами пальмовые рощи с ресторанчиками, СПА-центрами. Через дорогу десятки ресторанчиков на любой вкус и кошелек. Почти у каждого зазывалы-официанты с меню в руках. Не наглые, а приветливые, улыбчивые. В меню вы найдете не только название и описание блюд, но, зачастую, и цветные фотографии их.

Паттайя лет 15 назад приобрела неофициальный статус российской провинции. Поэтому не удивляйтесь, увидев в одной из строчек меню русские буквы.


Что можно съесть в Таиланде? Интернациональное блюдо – курятина. Жареная, копченая, фаршированная и т.д. Обратите внимание на соусы и не забудьте произнести официанту, принимающему заказ «ноу спайси» Именно «ноу» - нет, без, а не «Лоу» - слабый, низкий. Потому что специи они вам все равно подложат, но в варианте с «лоу» вы также имеете шанс «выронить собственные глаза на тарелку». Вся юго-восточная Азия, Индия потребляют непомерное количество специй. Для них это антибактериальное средство, к которому организм привык на генетическом уровне за тысячелетнюю историю. Гарнир из риса дополнит мясное блюдо. Жареный, отварной, с креветками или овощами. Абсолютно всем нравится «нудлз» - рисовая вермишель. Или как ее зовут, «стеклянная лапша» Приправленная курочкой, креветками, овощами она великолепно утоляет голод в жаркую погоду, когда в общем-то нет необходимости в обильной белковой пище. Королевские креветки в Таиланде выращиваются на специальных фермах , их разводят в прудах. Это, скорее, продукция сельского хозяйства, чем морепродукты. Русское слово «креветки» в англоварианте делится на «шримс» - мелкие креветки и «пронс» - крупные, «королевские» креветки. Добрые тетки-тайки по пляжам тащат нетленные ведра-кастрюли с огнем, на котором варятся-жарятся эти «пронс». За 100 бат вам на тарелочку отгрузят 10 штук «с пылу – с жару», а если тебя узнают, и ты у одной и той же покупаешь не в первый раз, то и 11 штучек.

Проверено лично. Совсем не опасно и очень вкусно.