Острая мексиканская кухня - "хлебните перца"!

Кухня Мексики славится на весь мир своими пряностями и различные соусы. Один из них называется сальсас. Сальсас - это острый соус, часто применяемый при приготовлении блюд мексиканцами. Этот соус обязательно содержит стручки перца чили и томаты. Идеально подойдет он к вареной рыбе, но постоянно применяется и с другими блюдами - с мясом, с птицей, с фасолью. Неповторимый вкус соусу придает изысканное сочетание пряностей, найти которые можно только в Мексике.

Конечно, каждый, кто побывал в этой стране, да и вообще каждый, кто хоть раз заходил в мексиканские рестораны, знает, что такое тортильяс. Плоские лепешки, приготовленные из маисовой муки можно встретить далеко не только в кафе и ресторанах - их частенько продают и в больших магазинах. Тортильяс известны тем, что выпекали их еще ацтеки. Подаются эти лепешки с острейшим соусом, нередко их сворачивают, а внутрь добавляют начинку.